著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
鈴木 昌治 and 米山 平 and 小泉 武夫,清酒の香気増強に重要なロイシン酸エチルの生成機構 : 清酒醸造における清酒香気付与に対する米麹の役割について(第3報),醗酵工学会誌,03856151,吹田 : 日本生物工学会,1982-01,60,1,p19-25,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520572360311204736,