著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
菅 千代子 and 沖野 喜子,カスタードプディングの調理操作の研究-3-鶏卵の卵黄と卵白の比が製品に及ぼす影響,神戸女子大学紀要 = Bulletin of Kobe Women's University,0389584X,神戸 : 神戸女子大学,1982-02,,14,p69-76,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520572360378393728,