著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
豊島 英親 and 柴田 茂久,ゆでめんの製造法改良に関する研究-4-製造工程の改良によるゆで時の溶出損失の減少について,食品総合研究所研究報告 = Report of National Food Research Institute,03019780,つくば : 農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所,1979-01,,34,p8-12,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520572360428300800,