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藤田 修二 and 東野 哲三 and 川原 勇人,結球レタス(Lactuca sativa L.)中の酵素的褐変反応基質としてのクロロゲン酸の存在〔英文〕,"佐賀大学農学部彙報 = Bulletin of the Faculty of Agriculture, Saga University",05812801,佐賀 : 佐賀大学農学部,1991-03,,70,p77-82,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520572360480897792,