著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
,特集 食品バイオテクノロジー最前線,フードケミカル = A Technical journal on food chemistry & chemicals,09112286,東京 : 食品化学新聞社,2000-01,16,1,17-57,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520573329996571520,