著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
中里 亜矢,漬物中においてpHを上昇させる乳酸菌について,全漬検漬物技術 = Tsukemono technical report,09198628,東京 : 全国漬物検査協会,2000-07,,13,60-68,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520573330189983488,