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篠山 茂行,カマボコの弾力におよぼすカゼインソーダの影響,東海区水産研究所研究報告 = Bulletin of Tokai Regional Fisheries Research Laboratory,00408859,東京 : 水産庁東海区水産研究所,1964-07,,39,????,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520573330658197120,