著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
渡辺 純 and 伊藤 進,食の安全・安定供給:微生物からのアプローチ,日本食品新素材研究会誌 = Journal of Japanese Council for Advanced Food Ingredients Research,13448935,東京 : 菓子・食品新素材技術センター,2005,8,2,43-49,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520573331106103680,