著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
石村 哲代,昆布 : 「だし」のとり方と料理のいろいろ,調理食品と技術 = Prepared foods and technology : 日本調理食品研究会誌,,大阪 : 日本調理食品研究会,2013,19,3,112-119,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520573331180282496,