著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
横山 壱成,第70回 東北畜産学会福島大会 奨励賞講演 食肉の加熱時にメイラード反応により生成する香気の嗜好性と保健的機能性,東北畜産学会報 = Tohoku journal of animal science and technology,1341626X,仙台 : 東北畜産学会,2021-08,71,2,3-6,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520575218971600768,