著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
磯部 賢治,"みそ産業の発展に向けて : 技術の役割 : 転載:温故知新 2022, No.59 77~84",中央味噌研究所研究報告 = Report of Central Miso Research Institute,02898942,東京 : 中央味噌研究所,2023-03,,43,29-35,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520577598092981248,