著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
,特集 品質と効率を両立する調理の省力化とコックレス化のノウハウ 調理を合理化する裏技・隠れ技,月刊食堂 : the food service management,,東京 : 柴田書店,2023-11,62,11,27-78,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520579444669270528,