著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
甲斐 達男,アルタムーラ・サワーブレッドに関する研究動向と課題,調理食品と技術 = Prepared foods and technology : 日本調理食品研究会誌,,大阪 : 日本調理食品研究会,2023,29,3,75-88,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520579830867346816,