著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI) 長野 隆男,湿式グラインダー処理おからとバクテリアセルロースが卵白のゲル形成性とその分子間力に与える効果,日本家政学会誌 = Journal of home economics of Japan,09135227,東京 : 日本家政学会,2024,75,12,593-601,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520584088616307712,