著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
山田 潤 and 五十嵐 圭里 and 松田 秀喜,荒節だしと枯節だしのラジカル消去活性に関する検証,日本調理科学会誌 = Journal of cookery science of Japan,13411535,東京 : 日本調理科学会,2008-04,41,2,134-137,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520853832277941504,