著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
長尾 慶子,加熱により相変化をともなう食材系の熱移動と力学的性質の変化,日本家政学会誌 = Journal of home economics of Japan,09135227,東京 : 日本家政学会,2004,55,11,837-844,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520853833119906432,