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釘宮 正往 and 山本 雅子,糊化デンプンのβ-アミラーゼによる相対被消化率とデンプン成分との関係,広島女子大学家政学部紀要,03855066,広島 : 広島女子大学,1982-12,,18,p65-74,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520853833167859072,