著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
馬橋 由佳 and 矢吹 理美 and 大倉 哲也,搗精度合の異なる米における米内在性酵素の米飯成分への影響,日本調理科学会誌 = Journal of cookery science of Japan,13411535,東京 : 日本調理科学会,2010-08,43,4,237-245,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520853833321448704,