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添田 孝彦,現代の木綿豆腐の実態調査,"九州共立大学・九州女子大学・九州女子短期大学生涯学習研究センター紀要 = Kyushu Kyoritsu University, Kyushu Women's University, Kyushu Women's Jr. College, bulletin of the Inter-University Lifelong Learning Research Institute",13421034,北九州 : 九州共立大学・九州女子大学・九州女子短期大学生涯学習研究センター,2006,,11,101-111,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520853833572075904,