著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
,「日本調理科学会誌」第34巻総目次,日本調理科学会誌 = Journal of cookery science of Japan,13411535,東京 : 日本調理科学会,2001-11,34,4,125-127,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520853833934074240,