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森 元幸 and 林 一也,講座 身近な野菜・果物--その起源から生産・消費まで(2)ジャガイモ(1),日本食品保蔵科学会誌 = Food preservation science,13441213,東京 : 日本食品保蔵科学会 ; 1997-,2006-11,32,6,291-296,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520853834197796480,