Author,Title,Journal,ISSN,Publisher,Date,Volume,Number,Page,URL,URL(DOI)
畑江 敬子 and 島田 淳子 and 吉松 藤子,ルウの研究--小麦粉蛋白質の加熱による変化,家政学雑誌 = Journal of home economics of Japan,04499069,東京 : 日本家政学会,1979,30,5,p441-445,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520853834207237760,