著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
,食材原価はこう削る! 仕入れは無駄なく 買ったものは使い切れ!,日経レストラン = Nikkei restaurants : 飲食ビジネスを勝ち抜く繁盛店経営誌,09147845,東京 : 日経BP社,2006-11,,377,36-39,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520853834231441664,