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天川 葵 and 川原崎 淑子 and 玉巻 十紀子,動物性食品に対する酒類の調理効果-2-鶏焼肉に対する清酒および味淋の効果,園田学園女子大学論文集 = Sonoda journal,02862816,尼崎 : 園田学園女子大学,1978-01,,12,p1-10,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520853835378312704,