著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
永山 文男 and 安池 徹郎,乳酸菌処理による魚貝肉エキスの褐変抑制,Journal of Tokyo University of Fisheries,00409014,東京 : 東京水産大学,1979-03,65,2,p215-220,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520853835414845056,