著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI) 太田 冬雄 and 外西 寿鶴子 and 河野 美智子,水産筋肉系食品のテクスチャー性状の観察〔英文〕,"鹿児島大学水産学部紀要 = Memoirs of the Faculty of Fisheries, Kagoshima University",0453087X,鹿児島 : 鹿児島大学水産学部,1977-12,,26,p103-110,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520853835449472640,