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寺本 淳身,やさしい自主行動計画 醤油および醤油関連製造業の信頼性向上実践シリーズ(第5回),醤油の研究と技術 = Journal of soy sauce research and technology,13499823,東京 : 日本醤油研究所,2011,37,2,76-80,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520854803495481600,