著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
大能 俊久,貯蔵中の米タンパク質の溶解性変化の機構解明,食に関する助成研究調査報告書 = Annual report of study for food under the supporting program by The Skylark Food Science Institute,13437844,東京 : すかいらーくフードサイエンス研究所,2007,,20,27-31,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520854804773542656,