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荻野 暢子 and 小山田 祥子 and 赤尾 浩史,全国食品衛生監視員研修会優秀演題 たけのこ水煮の異臭事例について,食品衛生研究 = Food sanitation research,05598974,東京 : 日本食品衛生協会,2013-05,63,5,43-50,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520854804871176832,