著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
伊東 成起,濃口醤油の短期製造法に関する研究,日本醤油研究所雑誌,02867958,東京 : 日本醤油研究所,1993-07,19,4,p177-191,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520854805087805184,