著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
原田 俊一,パン研〔日本パン技術研究所〕創立50周年特別レポート 根底に手捏ねと石窯焼きの体験--パン界を支えた時代継承者の直言(7),Pain = パン : (一社)日本パン技術研究所の製パン情報誌 : パンを作る人、パンを楽しむ人のための情報誌,00309451,東京 : J・I・B,1998-11,45,11,43-46,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520854805282325504,