著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
"竹内,敏雄 and 古川,昌二 and 上田,隆蔵",食酢の不揮発性有機酸に関する研究 : (第3報)醋酸醗酵および貯蔵中の不揮発性有機酸の消長,醗酵工学雑誌 = Journal of fermentation technology,03675963,[吹田] : 日本醗酵工学会,1968-04,46,4,288-292,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520854805382031744,