著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
今野 宏,麹の文化と機能性,Functional food : フードサイエンスと臨床をつなぐ専門誌,18823971,大阪 : フジメディカル出版,2016,10,1,39-43,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520854806140852224,