著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
本多 裕司,グルテンフリー米粉パンのテクスチャー改善におけるプロテアーゼ効果の解明,年報,21880662,市川 : 飯島藤十郎記念食品科学振興財団,2013,29,,136-139,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520854806161103488,