著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
藤田 真由美 and 川合 祐史 and 猪上 徳雄,ソルビトール処理スルメイカ筋肉の乾燥過程中のたんぱく質凝集に及ぼす水和水の影響,函館短期大学紀要,,函館 : 函館短期大学,2022-03,,49,19-26,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520855132329155968,