著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
,特集/食品製造における衛生・品質管理,食品と科学,00374105,東京 : 食品と科学社,2005-05,47,5,71-91,https://cir.nii.ac.jp/crid/1521136279690515200,