著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
蓮尾 徹夫,食品加工における微生物・酵素の利用(第13回)清酒 概論,食品と容器 = Food & packaging,09112278,東京 : 缶詰技術研究会,2007,48,12,676-682,https://cir.nii.ac.jp/crid/1521136280388523136,