著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
金沢 和樹,機能性食素材の発掘戦略,日本食品新素材研究会誌 = Journal of Japanese Council for Advanced Food Ingredients Research,13448935,東京 : 菓子・食品新素材技術センター,2012,15,1,1-10,https://cir.nii.ac.jp/crid/1521136281063005184,