著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
坂口 守彦,京の魚--おいしさの秘密をさぐる サバ,おいしさの科学,,東京 : 食品研究社,2008,8,,4-11,https://cir.nii.ac.jp/crid/1521136281119563520,