著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
釘宮 正往 and 大野 婦美子 and 石永 正隆,こんにゃく芋の加熱処理またはアルカリ浸漬したもののエタノール水溶液中での粉砕物の顕微鏡観察,New food industry = ニューフードインダストリー,05470277,国分寺 : エヌエフアイ,2021-09,63,9,631-638,https://cir.nii.ac.jp/crid/1521136281223228288,