著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
萩原 知明,凍結小麦ドウ系食品中の氷結晶の再結晶化挙動に関する研究,年報,21880662,市川 : 飯島藤十郎記念食品科学振興財団,2020,36,,31-35,https://cir.nii.ac.jp/crid/1521136281234223744,