著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
西海 理之,食品高圧加工の最新動向(第9回)重曹・高圧併用処理を用いた食肉加工品の物性改善技術の開発,食品と容器 = Food & packaging,09112278,東京 : 缶詰技術研究会,2016,57,6,340-347,https://cir.nii.ac.jp/crid/1521699230111233152,