著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
西村 公雄,"ビタミンCによる食品品質改良効果には,活性酸素が関与している--かまぼこを例として",エリソルビン酸の研究,,東京 : エリソルビン酸研究会,1999,,5,18-26,https://cir.nii.ac.jp/crid/1521699230367604608,