著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
山田 信一 and 齋藤 薫 and 奥村 寿章,食肉の理化学分析および官能評価の方法,畜産技術 = Livestock technology,03891348,東京 : 畜産技術協会,2010-08,,663,16-19,https://cir.nii.ac.jp/crid/1521699230403651840,