著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
日野 治郎,メン生地とユデメンの応力伸びの関係と水分含量について,日本食品工業学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology,00290394,つくば : 日本食品工業学会,1965-03,12,3,77-81,https://cir.nii.ac.jp/crid/1521699230622996480,