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ピーター ホルト,セミナー J・R・Cテクニカルシンポジウム21(2)サルモネラ問題--換羽と動物愛護運動,鶏卵肉情報,,名古屋 : 鶏卵肉情報センター,2001-12-10,31,23,39-42,https://cir.nii.ac.jp/crid/1521980704813104768,