著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
野村 幸弘,原材料中に含まれる酵素が関与した製品の品質劣化,食品加工技術 : 日本食品機械研究会誌,13437836,大阪 : 日本食品機械研究会,2016,36,2,84-93,https://cir.nii.ac.jp/crid/1521980704846274176,