著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
松尾 千鶴子 and 沖 由美子 and 松川 紋子,豆腐製造の副産物オカラの有効利用に関する研究(1)伝統食品におけるオカラの利用と食文化,伝統食品の研究 = Quest for traditional food,09106243,新潟 : 日本伝統食品研究会,2006-08,,30,10-21,https://cir.nii.ac.jp/crid/1521980705127627136,