著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
,驚きの食感!米原料の新規ゲル状食品素材の製造法を開発 : 高アミロース米を原料としてやわらかいゼリー状から高弾性のゴム状まで多様な物性のゲル状食品素材が製造できる技術を開発,食品工業 = The Food industry,05598990,東京 : 光琳,2014-01-30,57,2,33-35,https://cir.nii.ac.jp/crid/1521980705368259200,