著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
渡瀬 峰男,"多糖類水溶液のゲル形成能に影響を与える分子量,側鎖基, 糖,アルカリ金属塩および有機溶媒などの影響(後編)",New food industry = ニューフードインダストリー,05470277,国分寺 : エヌエフアイ,2013-06,55,6,67-78,https://cir.nii.ac.jp/crid/1521980705853725952,